정지선 셰프 쉐프 프로필 스승 이연복 식당 티엔미미 중식여신 남편 흑백요리사

정지선 셰프 쉐프 프로필 스승 이연복 식당 티엔미미 중식여신 남편 흑백요리사

[글 포스팅 순서]

1. 정지선 셰프, 흑백요리사 불화(?) 이야기
2. 정지선 셰프 프로필
3. 정지선 셰프 에피소드
4. 정지선 식당 티엔미미 가게 위치

5. 김용건 프로필 아내 와이프 부인 늦둥이 아들 나이 집 여자친구 재산 이혼 결혼
6. 이찬원 프로필 팬카페 나이 노래 키 소속사 집 고향 엄마 아버지 학력 재산 행사비 편스토랑
7. 함소원 진화 프로필 이혼 나이 딸 혜정이 인스타 남편 시댁 시어머니 재산 무속인 가보자고
8. 박기량 치어리더 프로필 두산 롯데 나이 키 mbti 단장 팀원 사장님 귀는 당나귀 귀
9. 한고은 남편 신영수 프로필 나이 자녀 집 양재웅 양재진 열애설 직업 신랑 결혼

정지선 셰프, 흑백요리사 불화(?) 이야기

유튜브 채널 '정지선의 칼있스마'에는 '정리의 여왕 정리선입니다…정리…쉽지 않네'라는 제목의 영상이 올라왔습니다.
유튜브 방송에서 정지선 셰프가 '흑백요리사' 속 팀전 불화에 솔직한 이야기를 꺼냈습니다.

이날 정지선 셰프는 최근 화제가 된 넷플릭스 '흑백요리사' 속 팀전을 함께 보면서 탈락 과정에 대한 비화를 전했습니다.
'흑백요리사'에서 정지선 쉐프가 속한 백수저 팀은 의사소통이 잘 되지 않아 요리하는 내내 어려움을 겪었고 결국 탈락한 바 있습니다.

먼저 정지선 쉐프는 이번 팀전에서의 경험을 돌아보며 다음과 같이 전했습니다.

이번에는 편하게
칼만 들고 오시라 해서
팀전인데
 무엇을 만들지에 대한
설명이 전혀 없었다.

 그는 팀장이 얼마나 중요한지를 뼈저리게 느꼈다고 강조하며, 원래 팀장 역활을 맡을 예정이었지만 뒤에서 보조하는 역할을 선택했다고 이야기 했습니다.

이어서 추가로 다음과 같이 털어놨습니다.

중식, 양식, 일식, 한식 등
다양한 스타일이 모여 있었기 때문에
팀원 간의 의견이 잘 섞이지 않았다.
각자 '나 매시할게',
'고기 할게'라는 식으로
각자 맡은 부분만 신경 쓰다 보니,
누가 정리할지도 모르는 상태가 되어
너무 짜증이 났다.

백수저 팀의 요리 과정에서는 레시피가 계속 바뀌면서 팀원들 간의 의견 공유가 원활하지 않았다고 설명했습니다.

정지선 쉐프는 "의견을 내면 낼수록 뭔가 더 안 맞더라. 우리는 테이스팅 과정도 없었다. 서로가 뭘 하고 있는지 모르는 상태였기 때문"이라며 팀원들 사이의 소통 부재 등에 아쉬움을 더했습니다.

그런가 하면 방송에서 심사위원 백종원은 정 셰프 팀의 모습에 "백수저 불안 불안하다"라고 말한 바 있습니다. 
이를 두고 정 셰프는 "불안하게 보였다는 것이다"이라며 "너무 창피하다"고 솔직한 마음을 전했습니다.

출처: 넷플릭스 흑백요리사

정 셰프는 다음과 같이 덧붙이기도 했습니다.

우리끼리도 반성 많이 했다.
'이렇게 하지 말 걸.
좀 더 단합을 해서
뭔가를 의견 조율을 많이 할 걸'
이런 얘기를 끝나고 했다.
되게 아쉬웠다.

정지선 셰프 프로필

생년월일(출생일): 1983년 5월 15일
나이: 41세
고향(출생지): 인천광역시 옹진군 백령면
국적: 대한민국
학력: 혜전대학교 호텔조리학과 졸업
         양주대학교 조리과 졸업( 중국 양저우시 위치한 대학교)
부모님: 아버지(아빠), 어머니(엄마)
형제자매: 여동생(쌍둥이 동생)
배우자(남편): 이용우
자녀(아이): 아들 이우형(2014년생)
소속: 티엔미미(오너셰프)
인스타: @chef_jisunjoung

정지선 셰프 에피소드

중식 요리사입니다.

'딤섬의 여왕'이라는 별명이 있을 정도로 중식의 스타 셰프입니다.

힘든 중식 주방에서 여성 셰프로 실력을 인정받았기 때문에 방송도 많이 나왔는데 냉장고를 부탁해에서 두 번째 여성 셰프로 출연하였으며, SBS Plus의 '강호대결 중화대반점'이라는 프로그램에서는 이연복 스승의 수제자로 출연하였고, 사장님 귀는 당나귀 귀에서는 보스로 출연, 넷플릭스 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에서는 백수저 셰프로 출연해 중식 여신으로 불리고 있습니다.

중식 전문 레스토랑 홍롱롱을 개업하였었고, 현재는 티엔미미의 메인 셰프입니다.

정지선의 칼있스마라는 유튜브 채널을 운영하고 있습니다.

고등학교 시절 상업고등학교를 재학 중 컴퓨터 관련 자격증을 취득하면서 본인과는 진로가 맞지 않다고 판단 후 직접 아르바이트를 하여 번 돈으로 조리사 자격증을 취득했다고 합니다.

고등학교 졸업 후 손님이 만명이 오는 뷔페에서 설거지 아르바이트를 하며 대략 1년 동안 돈을 모은 뒤 혜전대학교 호텔조리학과에 진학하게 되었습니다.

그러나, 한국에서는 본인이 하고싶은걸 할 수 없다고 생각하여 중국 유학을 선택하게 되었습니다.

중국에 도착한 뒤 양주대학교에서는 한국에서의 학업을 인정해주었으나, 어학자격증이 없고, 중국어도 모르는 상태로 왔기 때문에 3개월동안 밤낮없이 죽어라 공부했다고 합니다.
결국 입학허가서를 손에 쥐었다고 합니다.

중국 유학 시절, 당시 한국에서 명성을 떨치던 여경옥 셰프를 알게 되었고 후학양성에 뜻이 있던 여경옥 셰프를 스승으로 모시게 되었습니다. 사부 여경옥은 그녀를 방학 때마다 한국으로 불러서 일을 가르치고 학비도 마련할 수 있게 해줬다고 합니다.

이후 학업을 마치고 귀국하여 팔레스 호텔 강남의 중식당에서 면판담당부터 시작하여 국내에서 다양한 경력을 쌓게 되었습니다.

백령도 출신으로 자부심이 엄청나다.

유학 시절 식당 메뉴를 먹고 어떻게 맛을 냈는지 궁금하여 식자재 창고를 들여다보거나 쓰레기통을 뒤져가며 어떤 재료를 쓰는지 찾을 정도로 음식 공부에 진심이였습니다.
그때는 너무 힘들ㅇㅇ었지만 지금 생각해보면 재미있었던 경험이라고 생각한다고 합니다.

원래 손재주가 너무 없었다고 합니다.
그래서 유학 시절 수업이 끝나면 밀가루 공예학원을 다녀 손기술을 익히게 되었습니다.

가수 케이윌의 엄청난 팬이라 신곡 음반 50개를 주문하기도 하였고 자신의 식당에 초대하기도 했습니다.
넷플릭스 시리즈 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에서 중식 대가 여경래 셰프가 곧 한국의 중식셰프 1인자가 될 사람으로 정지선 셰프를 꼽았습니다.

정지선 식당 티엔미미 가게 위치

티엔미미는 최초의 여자 중식스타 셰프인 정지선이 운영하는 전통 중식 요리 전문식당입니다.
현재 홍대, 강남점까지 총 2지점을 운영중입니다.
티엔미미 뜻은 첨밀밀과 같은 뜻이라고 합니다.

1호점이었던 서촌점이 서초에 위치해있는 강남점으로 이전했습니다.

정지선 중식여신이 운영하는 티엔미미 식당의 가게의 위치는 다음과 같습니다.

• 1호점: 서울 마포구 양화로 144 머큐어 앰버서더 호텔 4층
• 2호점: 서울 서초구 사임당로 143 104-1, 104-2, 104-3호

대표메뉴는 찹쌀공, 어향완자가지, 티엔미미 쇼마이가 있습니다.
딤섬의 여왕답게 딤섬 메뉴가 많습니다.

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