베타글루칸 효능 영양제 면역기능 음식 복용법 하루섭취량 이란?

베타글루칸 효능 영양제 면역기능 음식 복용법 하루섭취량 이란?

[글 포스팅 순서]

1. 베타글루칸이란?
2. 베타글루칸 효능: ① 면역기능 향상
3. 베타글루칸 효능: ② 상기도 감염 예방 및 증상완화
4. 베타글루칸 효능: ③ 콜레스테롤 수치 감소

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베타글루칸이란?

베타글루칸B-glucan은 주로 버섯, 보리, 밀, 효모 등의 세포벽으로부터 자연적으로 얻을 수 있는 천연 고분자 성분입니다.
예전부터 버섯은 면역력에 도움이 되고 항암작용이 우수하다고 알려진 식품입니다.
면역력을 높여 암을 정복하고자 하는 노력은 오래전부터 계속되어 왔고 그 대상 중 하나가 바로 버섯인 것입니다.

현재까지도 연구가 진행 중이지만 일본에서 진행된 동물실험에서는 매우 뛰어난 항암작용 효과를 입증하기도 했습니다.
버섯의 베타글루칸은 우리 몸에서 주요 면역인자로 작용하는 대식세포나 T세포, NK세포 등의 활성화에 관여하는 것으로 알려져 있습니다.

베타글루칸은 이것을 이루는 단위체들의 결합 방식에 따라 베타-1, 3/1, 4-글루칸, 베타-1, 3/1, 6-글루칸, 분지형 베타-1, 3/1, 6-글루칸 등으로 나눌 수 있는데, 이 중 면역 자극 효과는 버섯이나 효모에 들어 있는 베타-1, 3/1, 6-글루칸만이 가지는 특징입니다.

그리고 그 중에서도 분지형 베타-1, 3/1, 6-글루칸이 일반 형태의 긴 사슬형 베타-1, 3/1, 6-글루칸에 비해 보다 더 높은 면역 활성 기능을 가진다고도 알려져 있는데, 이는 분자형 구조의 특성상 항원으로서의 역할을 가장 잘하여 대식세포나 수지상 세포의 탐식 능력을 더 좋게 해주기 때문입니다.
나머지 보리나 밀 등에서 얻을 수 있는 베타글루칸은 면역 기능은 없고, 식이섬유로써 그 기능을 합니다.

현재까지 알려진 바에 따르면 베타글루칸은 면역세포 표면에 있는 특정 수용체(Dectin-1, CR3 등)에 결합하여 면역세포를 자극하는 것으로 알려져 있습니다.
대표적인 면역세포로는 대식세포(마크로파지)를 들 수 있습니다.
대식세포는 동물의 체내 모든 조직에 분포하여 침입한 세균을 잡아먹는 형태로 면역 작용을 나타내는 세포입니다.

베타글루칸은 대식세포의 면역 관련 수용체에 결합하여 대식세포를 활성화시키고 식세포 작용을 통해 감염된 세포나 미생물을 파괴하고, 다른 면역 관련 인자를 자극하는 역할을 합니다.
한때는 베타글루칸 자체가 워낙 분자량이 커서 경구로 복용하더라도 흡수가 되지 않기 때문에 효과가 없다고 여겨졌습니다.

하지만 이후 쥐를 이용한 동물실험에서 베타글루칸의 경구투여 이후 면역과 관련된 백혈구 수치가 증가됨을 확인하였고, 분자량이 크더라도 어느 정도 흡수가 이뤄지며 분자량이 클수록 면역 활성 작용에서 좋은 효과를 기대할 수 있다는 연구 결과가 발표되기도 했습니다.

이처럼 베타글루칸은 세계적으로 여러 호흡기 질환의 예방이나 개선, 동물실험에서의 항암작용, 면역 기능 강화와 관련하여 긍정적인 결론을 도출한 연구가 상당히 많은 편입니다.
특히, 미국의 대포적인 베타글루칸 원료 브랜드 '웰뮨'의 경우는 자사의 원료를 이용해 수많은 임상 연구를 진행하였고, 이를 바탕으로 면역세포 활성 기능성에 대한 결과를 Nature지를 포함한 세계 유수의 과학저널에 게재를 하기도 한 상태입니다.

베타글루칸은 면역력뿐 아니라 알레르기 증상 감소에 대해서도 긍정적인 효능을 보이고 있습니다.
면역과 관련하여 가장 많이 등장하는 가설 중 하나인 위생가설을 뒷받침하는 이론으로는 'Th1/Th2 균형'에 관한 것이 있습니다. 조금 어려운 설명이지만 우리 몸에서 면역을 담당하는 T세포의 종류 중 Th1은 우리 몸에서 IL-2, IL-12, IFN-r와 같은 염증성 사이토카인cytokine의 분비와 관련이 있고, Th2는 IL-4, IL-5과 같은 염증성 사이토카인의 분비와 관련이 있는데, 여러 연구에서 Th1반응과 Th2 반응은 서로 길항적으로 작용하면서 균형을 이루고 있고, 이 균형이 무너졌을 때 여러 면역 증상이 나타날 수 있다고 설명하고 있습니다.

이러한 Th1과 Th2의 균형이 깨질 때 즉, Th1의 활성이 우세한 경우(Th1 >> Th2)는 체내에서 각종 염증성 반응이 진행되고 Th2의 활성이 우세한 경우(Th1 << Th2)는 각종 알레르기 반응이 진행된다고 요약할 수 있습니다.

베타글루칸은 이와 관련하여 면역 시스템의 균형을 맞추고 Th2 우세로 나타날 수 있는 다양한 알레르기성 질환에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 하지만 아직까지 그 연구가 많지 않고 Th1, Th2 균형과 관련된 면역에 대한 설명 역시 가설에 시작을 두고 있기 때문에 향후 보다 더 많은 연구가 필요합니다.

베타글루칸은 천연에 존재하는 다당체이기 때문에 안전성 면에서 좋은 점수를 줄 수 있고, 실제로 아이들 면역과 관련하여 분유에서도 많이 사용되고 있습니다.
다만 특정 자가 면역질환을 갖는 사람은 무조건적인 복용을 피하는 것이 좋고, 베타글루칸이라고 표기되었다고 다 같은 면역 증진 관련 작용을 가지는 것은 아니므로 어떤 원료를 사용했는지 확인하는 것이 좋습니다.

 

 

베타글루칸 효능: ① 면역기능 향상

베타글루칸 영양제는 주로 선천성 면역계를 자극해 외부의 박테리아나 바이러스 등 외부에서 침입한 병원체를 제거합니다. 항원·항체 반응과 같은 특이성은 없지만 세균이 들어올 때 빠르게 우리 몸을 방어할 수 있도록 합니다.
세균에 존재하는 베타글루칸은 인체에 존재하지 않기 때문에 면역계는 이를 감지하면 병원체가 침입한 신호로 받아들여 면역반응을 강화시킵니다.
2017년 영문 학술지 ‘Nutrition Research and Practice’에 게재된 한 논문에 따르면 베타글루칸을 섭취했을 때 유의미한 부작용 없이 면역반응을 크게 활성화시킬 수 있었습니다.
실제 국내 식품의약품안전처(식약처)에서도 ‘면역기능 증진에 도움을 줄 수 있음’을 인정한 바 있습니다.

베타글루칸 효능: ② 상기도 감염 예방 및 증상완화

베타글루칸 영양제는 면역력이 떨어졌을 때 나타나기 쉬운 상기도 감염 증상을 완화하는 데도 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 2009년 ‘스포츠와 운동에 대한 의학 및 과학 학술지(Journal of Sports Science and Medicine)’에 발표된 한 논문은 마라톤 등 고강도 운동선수에 베타글루칸을 투여했을 때 상기도 감염 유병률과 증상이 유의하게 감소했다고 보고했습니다. 
연구진은 “베타글루칸을 섭취했을 때 전반적인 건강 상태가 좋아졌으며 혼란, 피로, 긴장, 분노 등의 증상도 감소했다”라고 말했습니다.

베타글루칸 효능: ③ 콜레스테롤 수치 감소

수용성 식이섬유의 일종인 베타글루칸은 간에서 콜레스테롤로부터 생성되는 담즙산이 장에서 혈류로 재흡수 되는 것을 막아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 캐나다 토론토 대학교(University of Toronto)에서 615명을 대상으로 진행한 14건의 임상시험 결과에 따르면, 베타글루칸은 나쁜 콜레스테롤로 불리는 LDL콜레스테롤과 총콜레스테롤 수치를 낮추는데 효능적입니다.

2020년 ‘영양학술지(Nutrients)’에 게재된 연구에 따르면 베타글루칸을 보충해줬을 때 LDL콜레스테롤 수치는 4주 후 12.2%, 8주 후 15.1% 감소했습니다. 총콜레스테롤 수치의 경우 4주 후 6.5%, 8주 후 8.9% 감소한 것으로 드러났습니다.
이 같은 효과를 인정해 FDA는 베타글루칸을 ‘하루에 3g 이상 섭취하면 심혈관계 건강에 도움을 줄 수 있는 영양소’로 지정했습니다.

식이섬유인 베타글루칸 섭취량을 늘리면 체내 당 흡수가 지연돼 인슐린이 과다하게 분비되는 것을 억제하고 혈당을 조절하는 데도 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 스위스 룬드 대학교(Lunds Universitet) 연구팀에서 베타글루칸을 5g씩 섭취하게 하고 식후 30분 후 혈당을 측정한 결과, 그 수치가 19% 낮은 것으로 나타났습니다. 
이는 베타글루칸이 장내 음식물과 섞여 소화 및 흡수를 늦춰 급격한 혈당 상승을 억제하기 때문입니다.

 

 

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